你喜欢 《糯米饭》 吗?
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2008-04-16 13:23:18
/ 個人分類:烹饪。
那日在一家购物广场,我们浏览着不同餐厅门外的餐牌,企图寻找合意的晚餐。看完Old Town Cafe的,又转去看Vietnam Kitchen,Sakae Sushi,Kim Gary的,最后却进了一家名不见经传,但宽敞的海鲜火锅店去。吃着餐牌上看来很不错,结果味道不过尔尔的火锅时,你说刚才看见Old Town Cafe的糯米饭,好想吃哦!我说,那怎么不说,由得我乱决定?你故意挑起双眉眨眼作无辜少女状说,啊!我最听话了!惹得我当场几乎喷汤,哈哈大笑!呵!你喜欢糯米饭吗?我煮给你吃好了。
周末,买齐了材料,亲自下厨烹调。用了很丰富的材料,蒸好后,再铺以脆脆花生与香菜。时间算得很准,热腾腾香软的糯米饭刚上桌,就看到你车子停在门外。一踏入厅堂,闻到弥漫在空气中的糯米、腊肠、虾米所混合的香气,你欢喜兴奋一如孩子!我给你盛上一碟,再泡了壶解腻消滞的茉莉花茶,你坐下就连吃了两碟,一面吃一面赞。还想再添时,被我制止了,糯米不宜进食太多,会难以消化。我说,如此赏脸,给你留些装盒子,第二日当早餐好了,你笑眯眯。呵!食欲满足了确会带来快乐,吃的人快乐,煮的人亦会快乐!
你喜欢糯米饭吗?我的做法如下:
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材料: 糯米 - 两杯(洗净泡水一小时) 虾米 - 半碗(浸软捣碎) 冬菇 - 五片(浸软切粒) 腊肠 - 两条(切粒) 花肉 - 小半条(切丝) 花生 - 半碗(煎香备用) 芫茜 - 几棵 红葱头 - 五粒 (切丝) 蒜茸 - 两匙
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起锅,些许油爆香葱头与蒜茸。
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渐次放入花肉,虾米, 腊肠,冬菇煎香。
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放入糯米一起炒。 放一汤匙黑酱油,一小匙酱油。 继续翻炒一会。
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倒入一碗水,炒匀。
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然后,把所有材料放入盘子。
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大火蒸约一个小时。
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糯米香软熟透就行了。 铺上花生与芫茜上桌。
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