【馔】家常菜,小宴客~

上一篇 | 下一篇 | 2011-03-13 00:07:44 | 分類:饮食。



家常菜单: 沙茶柠檬烤鸡翅,香辣臭豆炒花肉,新鲜蛋黄酱虾,香港芥兰油菜,老火牛蒡汤。    
客人名单: 麻县人家的学弟,麻县人家的学哥,某县低调墨客,可爱包菜花,以及雪地游鱼。     
    
(开始)     
咳,各位乡亲父老,今天小女子备下一点小菜,主要是,想招呼并答谢几位朋友...

首先,要感谢麻县的两位弟兄,这些日子以来一直不曾间断地给与的支持与鼓励... 想说,这一路的胡言瞎扯,闲话家常,言笑晏晏,带来了许多欢笑时光...
香辣臭豆特为未曾尝过此味的学哥准备,沙茶柠檬烤鸡则为无肉不欢之学弟备下,待会儿,多偿几口~

接着,要感谢分享了东西大杂烩,几许好书好影好花之墨客,霜冷长河我会记得。不知阁下爱吃啥,就来客寓意笑哈哈之新鲜蛋黄酱虾只吧~

另外,要感谢在海另一边的阿游与包菜花。在不同时刻,收到你们亲手制作的别致飘亮卡片,惊喜外,那温馨无限的祝福与叮咛,暖彻心扉..
郑而重之好好地收藏起来了,感谢呵...  嗯,女生多属意青翠可口菜肴与滋补汤水,芥兰菜与牛蒡汤,特为你俩呈上,希望喜欢~

我知道已有许多日子,当你们亲临留下足迹,主人却常常不见鬼影。招呼不周之处,这回小小宴客,以表歉意,感谢感恩..

(鞠躬完毕)
(嘻,我的致谢词有没有老土到 在座的不停打冷颤,快受不了了?哈哈,来呗!趁热举筷,饮胜~~ ^^u)

*

看官如对烹调方法有兴趣,请往下看:

1。沙茶柠檬烤鸡翅
材料:鸡翅8只洗净;柠檬半粒;
腌料:沙茶酱三汤匙;柠檬汁一汤匙;糖一汤匙;酱油二汤匙;黑酱油一茶匙;

做法:鸡翅混合腌料腌制约三小时。放入预热摄氏180度的烤箱,烤约20~30分钟,其间略为翻转。取出烤箱前,可再擦抹些沙茶酱,让表皮更可口,上碟前再滴些柠檬汁。


2。香辣臭豆炒花肉

材料:臭豆(petai)一大碗;(如从长长豆莢取出,记得去掉白色豆皮,把青绿色臭豆开两边,豆心偶尔藏有小菜虫哦:)
花肉半公斤切薄片;大葱一粒切片;蒜茸少许;干辣椒、鲜辣椒各一、两条捣碎(嗜辣可多放);一小茶匙盐和糖。

做法:热锅放油,依序倒入大葱、蒜茸、肉片、臭豆干煎一会(个人觉得煎过的臭豆更香,如你喜欢生些,可稍迟放)。加入辣椒,盐与糖,翻炒均匀,即可上碟。


3。鲜甜蛋黄酱虾

材料:鲜虾(剪掉尖刺清净);半汤匙牛油;
调味料:两汤匙蛋黄酱(mayonnaise),一汤匙糖(我喜用黄糖),一汤匙柠檬汁;小半茶匙盐;

做法:热锅,小火放入牛油,倒入虾只,转大火翻炒,加入所有调味料炒匀,虾只转红熟透,即可上碟。


4。香港芥兰油菜

材料:粗心香港芥兰一把;小红葱头约4粒切片;蚝油一大汤匙;酱油一大汤匙;

做法:把芥兰放入沸水烫熟(沸水中加入几滴食油,菜叶会显得更油绿漂亮哦:);另起锅煎香小葱头,菜烫熟后摆碟,酱油蚝油混合倒其上,再把葱油撒上面。


5。老火红枣牛蒡汤

材料:牛蒡一支(表皮下营养最丰富,因此我洗刷干净后,只略为以刀刮掉不美表面,切小段);去心红枣小半碗;菜园鸡胸骨一只(也可用排骨,少油份);盐适量。

做法:以半大锅的水和所有材料,大火滚开后,慢火熬煮约三个小时,熄火前加入盐即可。


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TAG: 食谱

surface蜡笔画館 mysurface   /   2011-07-25 22:21:48
突然想起黃蓉了,黃蓉也是很會做菜。
joelyn   /   2011-07-03 22:48:24
雪,
你好吗。。。。
还记得我吗?
你很久没更新了,
在忙工作吗?
祝愿你一切顺利
平安喜乐!


http://joelyn2678.blogspot.com/
DoReMi の 5 6 7 8 ting5021   /   2011-05-13 14:02:47
哇~~有臭豆耶!!不过,它对我来说是香豆~
香得我流口水。哈哈
缘 续 园 utijo   /   2011-05-06 20:53:04
雪兒最近在忙什么﹖不見人影。
想念妳的美畫﹐美食﹐美音樂~~~~
母親節快快樂樂安安康康。
扇语的真性情事 sy3131   /   2011-05-03 07:32:14
等待
*
感谢扇羽,但愿花儿不会都谢了...

2011-05-03 12:59:33

DoReMi の 5 6 7 8 ting5021   /   2011-04-03 23:26:30
我没有回乡,因为这个月的时间都排得满满的。。^^
五月份的时候,就会离开这里回乡去..
*
呵,米米加油,五月很快很快很快就来咯~ ^^V

2011-04-05 11:39:36

DoReMi の 5 6 7 8 ting5021   /   2011-03-31 22:18:15
闻到饭菜香了~~
好想念家常菜。。^0^
*
米米还在外拼搏吗?清明时节近了,可会回乡祭祖呢?

2011-04-01 12:15:43

言笑無厭時 johnchew9   /   2011-03-29 18:30:58
有口福,许久没来,一来就有美味佳肴。
*
你的文章,我都有在看,静静看...

2011-04-01 12:15:19

缘 续 园 utijo   /   2011-03-27 08:30:27
又是好菜介紹。。。。嗯﹗香味一陣陣﹗
雪兒真行﹗
不能多聊﹗EARTH HOUR一分鐘後開始﹐要下線了。回頭再看過。
*
Jo 送来的鼓励暖暖,谢谢..
Earth Hour,我在一应酬宴席上,灯火通明,众生喧哗,哎...

2011-03-29 13:09:10

缘 续 园 utijo   /   2011-03-27 08:28:32
5
*
呵,感谢Jo..

2011-03-29 13:03:51

  /   2011-03-25 19:33:19
呵呵。。牛奶果吗?确实和这里的不一样。。

雪最近都在忙些什么啊?
*
Avocado 鳄梨,在游那称牛奶果吗?呵,是不是因为常用以混合牛奶搅果汁呢?
我最近希望快快完成手中计划书,好放假去,奈何有些人算不如天算..

2011-03-26 11:01:17

扇语的真性情事 sy3131   /   2011-03-18 15:11:27
5
*
感谢扇仙儿~ :)

2011-03-19 09:08:51

凡人居 RM2   /   2011-03-16 13:04:03
流口水、流口水、流口水、流口水、、、、
*
等等等等... \\_____/(____) [_______] {____} |____|
嗯可以了...

2011-03-19 09:07:34

绿园 vs 绿原 sueshin82   /   2011-03-15 09:50:46
呵呵。。
我也饿了。
想吃真的。。。不只是精神上的。
喜欢臭豆!
*
耶~ 我找到喜欢臭豆的kaki了~ ^^
呵,说真的,我也想多些闲情,多做些料理...
最近许多时候都太匆匆...

2011-03-16 12:20:48

绿园 vs 绿原 sueshin82   /   2011-03-15 08:32:53
5
*
谢谢素欣~

2011-03-16 12:15:52

樂松園地 Losong   /   2011-03-14 12:30:11
我不要在妳的部落上,
我要到妳家吃。。。。
*
呵呵,感谢赏光呀~
我现在也难得在家呀... :(

2011-03-16 12:15:04

爱在深秋 yolkwong   /   2011-03-14 12:29:55
5
*
谢谢你,欢迎你~

2011-03-16 12:12:59

樂松園地 Losong   /   2011-03-14 12:29:10
5
*
谢谢乐松兄~

2011-03-16 12:12:43

走出框框, 看见一片蔚蓝。 Kelyn   /   2011-03-14 10:24:10
5
*
感谢烹调料理精致又出色的Kelyn~ ^^

2011-03-16 12:11:49

再見一個人。 Vege   /   2011-03-13 23:04:32
哇~~~~哇~~~哇~~~~~~~
光看就觉得好好吃,雪真厉害~~
看了觉得开心,吃了更幸福 =D
谢谢雪~
*
哎呀,你不要光看,会给那三只大佬抢光的呀~
快快,快夹料,不要客气~~ ^^

2011-03-16 12:10:32