【馔】家常菜，小宴客~

家常菜单： 沙茶柠檬烤鸡翅，香辣臭豆炒花肉，新鲜蛋黄酱虾，香港芥兰油菜，老火牛蒡汤。    
客人名单： 麻县人家的学弟，麻县人家的学哥，某县低调墨客，可爱包菜花，以及雪地游鱼。     
    
(开始)     
咳，各位乡亲父老，今天小女子备下一点小菜，主要是，想招呼并答谢几位朋友...

首先，要感谢麻县的两位弟兄，这些日子以来一直不曾间断地给与的支持与鼓励... 想说，这一路的胡言瞎扯，闲话家常，言笑晏晏，带来了许多欢笑时光...
香辣臭豆特为未曾尝过此味的学哥准备，沙茶柠檬烤鸡则为无肉不欢之学弟备下，待会儿，多偿几口~

接着，要感谢分享了东西大杂烩，几许好书好影好花之墨客，霜冷长河我会记得。不知阁下爱吃啥，就来客寓意笑哈哈之新鲜蛋黄酱虾只吧~

另外，要感谢在海另一边的阿游与包菜花。在不同时刻，收到你们亲手制作的别致飘亮卡片，惊喜外，那温馨无限的祝福与叮咛，暖彻心扉..
郑而重之好好地收藏起来了，感谢呵...  嗯，女生多属意青翠可口菜肴与滋补汤水，芥兰菜与牛蒡汤，特为你俩呈上，希望喜欢~

我知道已有许多日子，当你们亲临留下足迹，主人却常常不见鬼影。招呼不周之处，这回小小宴客，以表歉意，感谢感恩..

(鞠躬完毕)
(嘻，我的致谢词有没有老土到 在座的不停打冷颤，快受不了了？哈哈，来呗！趁热举筷，饮胜~~ ^^u)

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看官如对烹调方法有兴趣，请往下看：

１。沙茶柠檬烤鸡翅
材料：鸡翅8只洗净；柠檬半粒；
腌料：沙茶酱三汤匙；柠檬汁一汤匙；糖一汤匙；酱油二汤匙；黑酱油一茶匙；

做法：鸡翅混合腌料腌制约三小时。放入预热摄氏180度的烤箱，烤约20~30分钟，其间略为翻转。取出烤箱前，可再擦抹些沙茶酱，让表皮更可口，上碟前再滴些柠檬汁。


２。香辣臭豆炒花肉
材料：臭豆（petai）一大碗；（如从长长豆莢取出，记得去掉白色豆皮，把青绿色臭豆开两边，豆心偶尔藏有小菜虫哦:）
花肉半公斤切薄片；大葱一粒切片；蒜茸少许；干辣椒、鲜辣椒各一、两条捣碎（嗜辣可多放）；一小茶匙盐和糖。

做法：热锅放油，依序倒入大葱、蒜茸、肉片、臭豆干煎一会（个人觉得煎过的臭豆更香，如你喜欢生些，可稍迟放）。加入辣椒，盐与糖，翻炒均匀，即可上碟。


３。鲜甜蛋黄酱虾
材料：鲜虾（剪掉尖刺清净）；半汤匙牛油；
调味料：两汤匙蛋黄酱（mayonnaise），一汤匙糖（我喜用黄糖），一汤匙柠檬汁；小半茶匙盐；

做法：热锅，小火放入牛油，倒入虾只，转大火翻炒，加入所有调味料炒匀，虾只转红熟透，即可上碟。


４。香港芥兰油菜
材料：粗心香港芥兰一把；小红葱头约4粒切片；蚝油一大汤匙；酱油一大汤匙；

做法：把芥兰放入沸水烫熟（沸水中加入几滴食油，菜叶会显得更油绿漂亮哦:）；另起锅煎香小葱头，菜烫熟后摆碟，酱油蚝油混合倒其上，再把葱油撒上面。


５。老火红枣牛蒡汤
材料：牛蒡一支（表皮下营养最丰富，因此我洗刷干净后，只略为以刀刮掉不美表面，切小段）；去心红枣小半碗；菜园鸡胸骨一只（也可用排骨，少油份）；盐适量。

做法：以半大锅的水和所有材料，大火滚开后，慢火熬煮约三个小时，熄火前加入盐即可。