【馔】先吃甜品~


        
“生命无常,先吃甜品”,是亦舒书中名句之一,甜品在句子里不过意指,及时行乐,先尝了甜头再说吧。再来,“你可相信海枯石烂呢?”,“永不。”,“你相信什么?”,“我相信快乐时光,享受过也不枉此生… ” 呵,当然,现实中,她是一位贤惠称职的好母亲好妻子。喔,扯远了,说回甜品。

其实,并没特别嗜甜,但不否认的,在饱腹的正餐后,如果有客喜爱的甜品尝尝,一小口、一小口的含进嘴里去,总会不自禁地眯起眼,感到分外的快乐满足。甜品,总多少带了些额外奢侈的成分,再加上,科学研究不是说了吗?味蕾直系尝到了甜,能消除紧张、缓解压力外,也起着一定的情绪稳定作用,且会释放出快乐的安多份哦!于是,在忙出忙进、食不定时的日子里,包包里总不时会藏了一小排的巧克力。假日闲暇时,也偶爱下厨,迷迷摸摸的,弄些甜品出来,然后,美美香香地捧出去,嗒啦!迷一迷我的一众小粉丝们!看小孩吃得糊一脸,把碗舔朝天,最后还伸出小舌头,转呀转地舔净唇边,是份无需理会后果、不管三七二十一比自己尝甜头,更更快乐的事儿呵~来来来,先吃甜品,来来来,快乐时光哟~^^




1。苹果面包布丁


这是道我个人挺喜爱的甜品。你不一定要用苹果,你可改用桃子、 香蕉,或不放。这道热热的甜品,也很适合不爱吃冷的老人家。材料以有益的麦面包、鲜奶、干果、蛋等烘焙,相当能饱腹,要把它当正餐也行呢,尤其懒洋洋、不想吃得太饱的周日。吃的时候,可淋上一些淡奶,也可洒些糖粉在上面,或趁微温时,与一杓子的香草雪糕享用~


      
     

材料:
苹果~ 1-2粒
全麦面包~ 半条
牛油~ 2汤匙
鸡蛋~ 5粒
黄糖~ 1/2杯
淡奶~ 大半杯
鲜奶~ 1 杯半
合桃或杏仁碎~ 1杯

做法:
1。面包切成块,用少许牛油煎至金黄色及香脆,备用。
2。苹果去皮,切成大片块状。
3。烘盘抹些许牛油,将苹果与面包交替排放好。
4。在另一碗中,把蛋和糖一起搅拌均匀,然后,加入淡奶,鲜奶拌匀。
5。倒入排放了苹果、面包的盘中。
6。洒上桃仁碎,掏一小团牛油放在顶部。
7。以180度摄氏,烘焙大约35~40分钟或直至呈现金黄色。


2。芒果西米露


这道冷的,是炎热下午的好消暑品。作法极简单,如果怕胖,可不加雪糕,但效果会稀释些。如果不喜鲜奶,也可改用清水。这道甜品分量挺随意,不怎么会出错的。倒是煮西米时,比较需要拿捏好,才会晶莹剔透一粒粒,以下是个人小小方法。或许看官有更好的心得,欢迎分享哦~ ^^


      
     


材料:
我做一大瓶子,分量比较多。
鲜奶~3大杯
香草雪糕~1大碗
芒果~2大粒
西米露~大半包


做法:
1。先把西米泡泡冷水,洗净。
2。放入滚水中,轻轻搅拌好让西米不黏锅底。待西米几乎透明得只剩一丁点白在中间,熄火让热水泡透它。
    (注意别煮过火,西米会溶入水成糊糊状)。待西米全透后,捞起过过煮沸过的冷水,弹性佳些。
3。另外,芒果一粒切丁备用(吃的时候加),一粒切小了用作搅拌。
4。把芒果,雪糕,鲜奶倒入搅拌机搅匀。
5。最后,把西米露加入(也可吃的时候另加),与切丁的芒果盛碗。


3。南瓜椰奶盅


这道比较费时,蒸透南瓜需时,而且如果处理不好整个可能会崩裂哦,小心看火。不过偶尔为之,为着好玩、好看、好吃的,来吧~


     


材料:
南瓜~1粒, 約1.2公斤重
鸡蛋~ 約3粒
黄糖~ 約2汤匙
椰浆~ 约180 ml
(如果南瓜大,分量可自行斟酌加多些)


做法:
1。将南瓜外皮洗刷干净,開頂,掏空瓜心洗淨擦乾。大碗中将蛋,糖,椰浆混匀。
2。倒入南瓜盅,离顶部2cm即可, 蒸熟后会膨胀些许。多余部分可另盛小碗,蒸熟(约10-15分钟)單吃, 亦可做椰浆糯米飯~ ^^
3。南瓜盅放在滚水上,大火蒸15分种,再转中小火续蒸约30分钟。蒸好之南瓜盅取出置室溫涼透,始可分切哦~ 

46 則迴響於《【馔】先吃甜品~

    • *
      了解,在外面住宿,主要简单方便…

      嗯,芒果西米露,如果去掉比较麻烦煮的西米
      就牛奶、雪糕、芒果(或其他你喜欢的水果)搅拌一起,就是美味的奶昔咯,你可试试看~ ^^

  1. 有没有做过炒苹果腰豆的小点心?
    苹果片用白油炒腰豆,撒一点cinamon粉
    也可以加点辣椒粉
    可以做bread roll或其他的点心都行~

    p/s:南瓜盅很厉害~我以前也很喜欢吃南瓜甜品~

    • *
      没有做过咧~
      哇,听起来,好像很棒,尤其做来送啤酒、看足球 :P ~~

      咦,还可以把苹果片辣椒粉腰豆roll 进bread 里去?
      没吃过耶,你有详细食谱吗?

    • *
      “ 甜品是女人赖以为生的养分”
      很喜欢、也很赞同你说的这句耶!我要记起来!

      下次的写甜品可以说,静雯说… 呵呵~

      苹果面包布丁,自家弄,材料放足些…
      所以确是挺丰富、挺有营养的,谢谢静雯喜欢哦~ ^^

  2. 中間的西米露在外面比較常有機會吃到
    而且也是我最愛的甜食之一

    我比較感興趣是第一道甜品
    用面包入餚的甜點 我所知的 好像還真不多咧
    蠻特別的 感覺上應該很不錯吧 呵

    • *
      面包布丁,不时在一些西式的high-tea 或自由餐可吃到,一旁通常放了牛奶给人淋
      只是用料没有如此丰富,通常没水果,也没贵贵的合桃或杏仁、顶多放些葡萄干: )

      至于第三道,或许在一些泰国餐厅可找到,比较稀有是真的,呵

    • *
      谢谢可可~ :D

      一直有个问题想请教对植物特别有心得的可可…
      我生日时收到一盆植物,朋友说花农告诉他是夜来香,但我知道不是的,我种过..
      我怀疑是七里香,只是不确定,或许找一天,我拍下,请教可可,可以吗?

  3. 真的那么喜欢吗?我忘了登入就来这留言了…哈哈哈!

    我有机会尝试吗?看来还很久…
    好久没来你这看看,也好久没在这流浪了…

    你最近好吗?

    • *
      是呀,久没见你,有点想念,所以找上门去,知道你忙功课
      所以,静静打几个字,留下听歌,一听听了好久~呵呵

      我呀,前阵子不是很好,健康出点状况,不过现在好多了
      嗯嗯,你有空流浪,就溜来一下,让我也看看你咯~:D

  4. 详细的就不太记得了,大概是半匙的橄榄油温锅,三颗苹果掏心切片小火炒,半褐的时候把烤过的一把腰豆和一小撮cinamon粉放下去继续炒至褐色就可以上盘或继续加工成bread roll什么的。

    要小心看火不要让它冒烟(有机店的师傅是这样要求啦),我是觉得只要不要吵焦就行了。

    你有啤酒足球哦~诶今晚最后一场了!
    我是不怎么看足球的~
    昨晚被朋友拉去夜店聚会,喝了不少是真。@@"

    • *
      呵呵,谢谢分享,不用加一点点糖粉吗?
      印象中这样的零食,表面好像有点糖霜的感觉..

      我不爱喝酒啦,也没怎看足球,只是在想,如果有群朋友或亲人在看足球,送上这小零食给他们送啤酒或什么的
      感觉应该很棒呀,喜欢煮的,也喜欢看吃的人开开心心咯~

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