答应了阿7要制作一个Cheesecake支持一下黯然銷魂餐館的Cheesecake帖子。只是家里没了材料,偏偏骑单车就可抵达的烘焙材料店最近倒闭了。
昨日,放工后,特意驱车兜去了一家超市。原本想弄一个Marble cheesecake,却发觉想要的材料这家超市供应都不齐全,Geletine,Double cream等都没有。
看着仅能找到的cream cheese,沉吟了一下,也罢!就用两块cream cheese去烘烤一个Peach Cheesecake 好了。
烤箱式(Baked)的芝士蛋糕,出炉时会散发诱人香气,这点是冷冻式(Chilled)的芝士蛋糕所没有的。
另外,烤制的蛋糕热热出炉后,爱吃热的可趁热吃,爱吃冷的也可把蛋糕放入雪柜冷冻,口感与冷冻式没大不同,一举两得。
回来后,夜里,脱去外套,卷起袖子,就制作了起来。夜半出炉,忍不住就先偷吃了一块。
这蛋糕的味道和marble cheesecake一样,都是属于比较浓郁芝士味的,吃一小块就会很饱,很满足。
吃的时候,你也会发觉,除了有桃子的果子香,也会含有淡淡的酒香,是!我加了柠檬Vodka!:)
制作过程如下: